I eftermiddag/kväll har jag hunnit med ganska mycket. Jag har varit nere och solat, gissa om det var skönt att värma upp sig efter att blivit nerkyld på trappan? När jagko m hem ställde jag mig och bakade. Nu är kardemummaskorpor och kardemumma/chokladmuffins bakat. Båda två blev riktigt goda :)

Jag har precis räknat lite matte, fram tills jag körde fast. Ska försöka ge mig på det igen imorgon.. Planen för kvällen är att göra tortillas och sen krypa ner i sängen med lite csi. Låter det som en bra plan? Det tycker jag.

Recept till Kardemummaskorpor:

75 g smör
1 st ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
60 g hyvlad mandel
0.5 krm salt
5.5 - 6.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
0.75 tsk malen kardemumma

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakplåt. Rör smöret och sockret fluffigt i en bunke.

2. Kläck ner ägget i blandningen. Måtta upp mjöl och bakpulver i en skål. Rör om väl.

3. Rör ner mandel, salt, kardemumma och mjölblandningen i smörbunken. Arbeta till en smidig deg.

4. Rulla ut degen till en tjock längd och lägg på plåten. Grädda cirka 35 minuter tills ytan är ljusbrun.

5. Ta ut plåten och skär genast längderna i 1 centimeter tjocka skivor på snedden. Låt svalna och förvara skorporna i en burk.